Яблуня Хані Крісп– зимовий сорт американської селекції. 
У США сорт яблуні Хані Крісп вважається одним з найбільш основних промислових сортів. Назва сорту Honey Crisp в перекладі означає « хрусткий мед».
Високі смакові характеристики і хрустка м'якоть стали відмінною рисою даного сорту. Дерево середньоросле, висотою 3-3.5м, щеплено на підщепу 54-118, має компактну крону. В плодоношення вступає на третій рік.
Молоде шестирічне дерево дає до 9 кг яблук, доросле – 25 кг. Цвіте в середні строки. Запилювачі: Айдаред, Аскольда, Глостер, Голден Делішес. Плоди яблуні великі (180-260 г), одномірні, жовті з мармурово- червоним рум'янцем на більшій частині поверхні .
Шкірочка середньої товщини, дуже щільна, гладка, середнього блиску. М'якоть жовтувато-кремова, щільна, дуже соковита, хрустка, кисло-солодка. Знімальна стиглість настає в кінці вересня, споживча - на початку листопада. У холодильнику плоди зберігаються 6-7 місяців. Зимостійкість вище середньої.
Транспортабельність висока. Стійкість до хвороб вище середніх значень. Сорт стійкий по відношенню до збудників парші та борошнистої роси, але плоди можуть уражатися підшкірною плямистістю при неправильному зберіганні. Їдять яблука, в основному, в свіжому вигляді, як джерело великої кількості вітамінів.